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◎生産者:月山パイロットファーム(山形県鶴岡市)
 ★農薬0回・化肥0回
だだちゃ豆は、庄内地方など限られた地域で
江戸時代から農家が大切に守り生産されてきた枝豆の
「在来種」で、サヤが茶毛で、くびれも深いため
見た目は良くありませんが、
他にない独特の甘みと風味があります。
生産地や生産量が限られており
市場への出回り量も少ないため「まぼろしの枝豆」とも
言われおり、稀少価値が人気をよんでいます。
「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で
「おやじ」「お父さん」という意味。
その昔、城下町・鶴岡が酒井藩だった頃、
殿様が大変な枝豆好きで、毎日枝豆を持ち寄らせては
「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」
と聞いていた事から、いつからか
だだちゃ豆と呼ばれるようになったといわれています。

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